Réaménagement de la salle de réception de l’Hôtel de France à Auch

Les nouveaux gérants de l’Hôtel de France, bâtiment chargé d’histoire et haut-lieu de la gastronomie gasconne, souhaitaient rafraichir la mythique salle de réception tout en gardant un esprit restauration de standing.

Si l’espace demeure vaste et flexible, la grande salle a gagné en confort acoustique, grâce aux murs absorbants, et  en intimité, avec l’installation de drapés transparents entre les tables.

Les seuils sont marqués pour délimiter les zones : carrelage en entrée de salle, où se prépare le petit-déjeuner, moquette pour un côté plus cosy dans l’espace de restauration.  

Pour simplifier les flux, la cuisine dispose désormais d’un accès direct depuis la grande salle par un escalier en laiton, qui participe en outre à la mise en scène de l’arrivée des plats. 

Elément visuellement marquant, la cheminée située en fond de salle, a vocation à servir de support pour des œuvres éphémères régulièrement renouvelées.