Réaménagement d’un restaurant et d’une cave à vin

A Auch, place Villaret-Joyeuse, en lieu et place d’un ancien bar-librairie, s’est installé un nouveau restaurant mettant en valeur les produits locaux et proposant également une cave à vin. Un concept original dans un lieu qui fait figure d’institution de la vie auscitaine.

Si l’esprit d’avant a été préservé, des changements ont remodelé l’espace intérieur. Le ton est donné dès l’entrée avec une devanture vitrée qui amène de la lumière et s’ouvre entièrement en été. La partie bar a été rafraîchie avec la mise en place d’un carrelage vintage aux couleurs naturelles. Dans le prolongement du bar, une cuisine équipée, ouverte sur l’espace restauration, a été créée. Enfin, l’ancienne librairie a été transformée en cave à vin. Un habillage mural en bois met en scène et en valeur les bouteilles, classées en trois catégories : Notre terre, Pépites et Exploration.

Dans l’espace restaurant, le maître d’ouvrage a souhaité réaliser lui-même un mur entier tapissé de bouchons de liège, issus de sa collection personnelle entamée il y a plusieurs années. S’en dégage une ambiance chaleureuse qui renforce la convivialité.

Beaucoup de matériaux (comme la tôle) de l’ancien établissement ont été récupérés pour être réutilisés.

Les travaux réalisés ont permis une remise aux normes, notamment des toilettes, désormais accessibles aux personnes à mobilité réduite.

Dans une démarche environnementale, des ventilateurs ont été installés pour rafraîchir la salle l’été et éviter la surconsommation d’énergie.